Продукты
 
Гастрономическое наследие Кипра уходит корнями в его долгую, бурную историю и географической положение в восточной части Средиземного моря, где он играл роль связного узла между тремя континентами. На местные гастрономические вкусы годами влияли такие факторы как:
  • Древняя греческая цивилизация и культура с преимущественно греческим рационом, обычаем еды в таверны и употребления мезе;
  • Многие иностранные правители (Лузиньяны, арабы, турки), которые принесли свои гастрономические пристрастия, со временем ставшие привычными и традиционными;
  • Отличный климат для выращивания натуральных продуктов;
  • Долгая история виноградарства и виноделия.

Наряду с уникальностью продуктов эти факторы сыграли свою роль в формировании традиционной кипрской кухни.

 
Пафос, благодаря местному климату и структуре местной почвы, является основным производителем цитрусовых, сладких рожков, оливок и оливкового масла, винограда. Все эти продукты отличаются особым вкусом и качеством. Тем не менее, и другие традиционные продукты, такие как «Soujoukos & Paloyzes» (продукты из виноградного сока), сладости в сиропе, сыр халлуми, траханас (пшеничный суп) широко производятся в регионе.

 


Продукты

Ремесла

Сладости