Следите за нами

Традиционная пища и продукты

 

В Пафосе кипрская культура сохраняет сильные традиции, прошедшие через века. Откройте для себя деревни, в которых живы обычаи многих поколений и до сих пор практикуются такие виды народного искусства, как плетение кружев, корзин, гончарство.
 

Вот некоторые региональные продукты:

  • «Паскис» (мясной пирог из теста «флаунес» (пасхальная сладость) и ягненка).
  • «Реси» – плов из баранины и неошелушенной пшеницы, который готовят на курином, свином или говяжьем бульоне.
  • «Пита Пафитики» – традиционная кипрская лепешка пита, подаваемая обычно с шашлыком (сувлаки).
  • «Пастелаки» (плитки из сиропа рожкового дерева).
  • «Траханас» – пшеница грубого помола, приготовленная в молоке, а затем высушенная, может употребляться как суп.
  • «Та псефтика» – цуккини, фаршированные только рисом, обычно еще и с мясным фаршем.
  • «Купепья» Емиста (Гемиста) – фаршированные листья винограда. Несмотря на то, что это блюдо появилось не в Пафосе, оно очень популярно, особенно в винных деревнях.
  • «Кулуруфкия мэ то эпсимо» – небольшие печенья в виде колец в сиропе.
  • «Цамарелла» – мясо сухого посола, обычно встречающееся в деревне Панагия.
  • «Писса Пафитики» – местная жевательная резинка.
  • «Лукумья Героскипу» – сладости деревни Героскипу.


Сельскохозяйственные продукты: регион славится своими сельскохозяйственными продуктами, такими как бананы, цитрусы, виноград, оливки, оливковое масло и сладкий рожок.

 


Продукты

Ремесла

Сладости